Zelfstandig werkend kok

In deze functie ben je verantwoordelijk voor een toegewezen partie in de keuken. Je draagt zorg voor de mise en place, het voorbereiden en het opmaken van uiteenlopende gerechten. De partie draait door jouw invulling een optimaal servies en je weet gerechten met zorg en kwaliteit te verzorgen. Werken in de horeca doe je met passie. De juiste combinatie vinden tussen service, persoonlijke aandacht en professionaliteit is essentieel in ons vak.

Taken en verantwoordelijkheden

Werkt onder leiding van de Chef kok;
Zelfstandig een gedeelte van de keuken draaien;
Correcte bereiding van gerechten;
Dagelijkse controle van producten op versheid;
Dagelijkse controle van producten op kwaliteit;
Correcte handhaving van de recepturen;
Meedenken en creatieve gerechten aandragen voor nieuwe menu’s;
Schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparatuur;
Bewaking van het concept van EMMA;
Het volgen van richtlijnen met betrekking tot veiligheid, hygiëne en HACCP.

Profiel

Afgeronde Koksopleiding op MBO niveau 3 of 4
Minimaal 2 jaar werkervaring in een gerenommeerd bedrijf
Productkennis
Je kan werkzaamheden goed inplannen qua tijd
Je bent flexibel met betrekking tot werkdagen en uren
Je hebt een gastgerichte instelling
Je hebt oog voor detail.

Herken jij jezelf in bovenstaand profiel en ben jij fulltime beschikbaar?
Je cv met pasfoto en korte motivatie kan je sturen naar personeel@emmarestaurant.nl


Terug naar vacatures